这3款家常面点,每一款都不仅味道美妙,而且制作过程充满乐趣。无论是家庭聚餐,还是朋友小聚,都能让你们的餐桌增色不少。
鲜肉豇豆发面小蒸饺
食材准备:温水120g、酵母2g、面粉200g、猪肉、豇豆。
制作步骤:
- 将温水与酵母混合均匀,加入面粉搅拌成絮状,揉成面团后盖上保鲜膜,让其在温暖处醒发至体积膨胀至两倍大。
- 制作馅料时,先将葱花爆香,然后加入部分肉馅炒至变色,调入酱油、菌菇粉、蚝油等调味料,最后加入剩余肉馅和焯水后的豇豆,搅拌均匀。
- 将醒发好的面团排气后,揉成长条形,切成小段,压成面皮后包入馅料,捏成小包子形状。
- 将包好的小包子放入蒸锅中,进行二次醒发10分钟,然后开火蒸15分钟,最后焖3分钟即可。
黏糊白菜浓汤面
食材准备:白菜、面条、鸡蛋、葱花。
制作步骤:
- 锅中加入一勺猪油炒化,放入花椒粒炸香后捞出。
- 加入葱花爆香,先放入白菜梗翻炒至微软,再加入白菜叶继续翻炒。
- 加入十三香、味精、少许老抽翻炒均匀,加入开水,放盐调味,此时可以打入一个鸡蛋。
- 煮三分钟后加入面条,煮至面条熟透即可。
肉花卷
食材准备:300g面粉、3g酵母、160g清水、猪肉、小葱。
制作步骤:
- 将猪肉剁碎,加入葱白末,淋上热油,再加酱油拌匀。
- 将300g面粉与3g酵母、160g清水混合,揉成面团。
- 将揉好的面团擀成长方形面片,铺上肉馅,撒上葱花,从一端对折起来,切成等份小段,然后卷成小花卷。
- 将花卷放入蒸烤箱中醒发至1.5倍大,开火蒸14分钟,最后焖3分钟。
图片 (原有图片不变,继续展示三款面点的制作步骤和成品图)