说到土豆鸡块，这可是一道让许多人垂涎欲滴的美食。想象一下，土豆的嫩滑与鸡块的鲜美相结合，不仅满足味蕾，还能让米饭更加美味。今天，我们将用鸡腿来制作一道土豆豆腐炖鸡腿，其中，豆腐最好选择冻豆腐，这样吃起来会更有嚼劲，并且外观也更为美观。
这道美食绝对能让你大快朵颐，享受到无比的幸福。相比鸡块，鸡腿肉的肉质更加丰富，也能更好地吸收味道。现在，就让我们一起感受一下吧，这是一道一流的家常菜，适合任何场合。它是一款让你越吃越馋的家常美食，每一款食材都是你喜欢的，绝对是一流的下饭美食！
土豆炖鸡块，仿佛带你回到了小时候，一家人围坐在一起，享受着满满一大锅的美味。那种满足和惬意，是无法用言语表达的。而且，这道菜的做法也很简单，每个人都能轻松搞定。这么好的美食，千万不要错过。
【土豆炖鸡块】
制作配料：土豆2个、鸡腿4个、千页豆腐1块、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、生姜2片、葱结1个、花椒1克、八角1个、料酒1勺
制作方法如下：
1. 鸡腿剁成小块，冲洗干净。然后，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。待水开后，撇去浮沫，继续煮2分钟左右。
2. 捞出鸡块，再次清洗干净，沥干水分备用。
3. 锅中加入植物油，油热后放入花椒、八角炒香。
4. 将鸡块放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐，翻炒均匀。
6. 加入没过鸡肉的清水，放入姜片和葱结，大火煮开后转中火炖15分钟左右。
7. 土豆去皮后切成稍大的小块；千页豆腐也切成小块。
8. 当鸡肉炖得差不多时，将土豆和豆腐加入锅中，继续炖煮。
9. 直至土豆熟透，大火收汁，留出少量的汤汁即可。在出锅前，撒上香菜增添香气。
10. 这道菜充满了回忆，小时候逢年过节，老妈总会炖上一锅。那时的做法，不炒糖色，也不加蚝油，仅用花椒和八角炒香，但鸡肉依然鲜美无比。汤汁拌面、拌饭、就馒头都好吃。
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