新鲜大虾，准备开启美味之旅
淡水大虾，是许多人餐桌上的常客。这种来自鱼塘或河沟的大虾，肉质鲜美，营养丰富，价格适中，是性价比极高的海鲜选择。我时常买来享受其美味，价格实惠时约28元一斤，稍贵时也不过38元，与现今的猪肉价格相当。对于追求美食的我们来说，大虾与猪肉相比，更显诱人。
酥炸大虾，准备开始
本期天健美食坊为您带来【酥炸大虾】的制作方法。这道美食外酥里嫩，口感极佳，深受小孩子的喜爱。若有女朋友，此菜亦是浪漫之选，其色香味俱佳，定能赢得她的欢心。喜欢大虾的朋友们，快来学习吧，同时也欢迎热爱美食的朋友们关注我，每天为您带来不一样的美食。
酥炸大虾所需食材
开始制作之前，准备好以下食材：大虾500克，淀粉1盘，鸡蛋1只，面包糠 1盘，食盐半茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱适量。
处理大虾的步骤
第一步：将大虾洗净，去除虾头和虾壳，只留下虾仁。用刀在虾背上开一刀，但不要切断，让虾仁形成扁的形状，并取出虾线。处理好的虾仁放入盘中，加入半茶匙食盐、1茶匙胡椒粉和2汤匙料酒，抓匀后腌制片刻。
酥炸大虾的制作过程
第二步：起油锅，待油温达到6成热时，转中火。将鸡蛋打入碗中搅散，然后将腌制好的虾仁依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，迅速放入油锅中炸制。
炸制大虾的过程
第三步：待大虾表面金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。
摆盘大虾
第四步：将控油后的大虾摆入大盘中，中间点缀绿叶，再挤上番茄酱，一道色泽诱人、外酥里嫩的【酥炸大虾】就完成了。
酥炸大虾完成
【酥炸大虾】的外酥里嫩，让您回味无穷。喜爱这道美食的朋友们，赶快尝试制作吧，保证美味不负您。
结语与感谢
天健美食坊感谢您的关注，如果您在阅读过程中有任何疑问，欢迎留言提问，我会及时回复。更好的建议或烹饪方法也请分享。若您想学习却时间有限，请先收藏。下期美食教程再会！
