这道菜的主角是蒜和金针菇。蒜，味辣而功效良多。俗话说，大蒜败毒，蒜解百毒。金针菇，生于自然，富含多种氨基酸，有助于智力发展。结合二者，我们得到了一道既美味又养生的蒜蓉蒸金针菇。
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准备食材：
- 金针菇400克，去根掰散，清洗干净。
- 大蒜150克，拍扁切末。
- 红椒半个，切丝再切末。
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接下来，开始制作：
- 锅内热油，待油温五成热时，倒入蒜末和红椒末，炒出香味。
- 加入食盐、鸡粉调味，翻炒均匀后备用。
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- 清水入锅，放上蒸架，将金针菇摆盘，浇上炒好的蒜末。
- 大火蒸6分钟。
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- 蒸好后，倒出多余汤汁，加入蒸鱼豉油提鲜。
- 热油浇在葱花和金针菇上，激发香味。
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