秋风送爽，蟹脚痒，又是一年吃蟹的好时节。对于爱蟹之人，那肥美的蟹膏、满满的蟹黄，无疑是一场秋天的盛宴。螃蟹的吃法多种多样，这五种家常做法，定能让你的餐桌添彩，错过则要等到明年。
一、清蒸螃蟹
【食材准备】
- 大闸蟹：数只
- 生姜：1小块
【具体做法】
- 用刷子洗净蟹身，绑绳不解；
- 蒸锅加清水，蟹肚朝上放入蒸笼，底部垫姜片，盖锅盖；
- 水沸后转中火蒸20分钟。
二、葱姜炒蟹
【食材准备】
- 梭子蟹：3只
- 大葱：1段
- 生姜：1小块
- 生粉：适量
- 食盐：适量
【具体做法】
- 洗净螃蟹，去内脏，切块，拌生粉；
- 热油大火炸至八分熟，捞出备用；
- 葱姜炒香，加螃蟹同炒，调味出锅。
三、香辣蟹
【食材准备】
- 梭子蟹：4只
- 啤酒：1罐
- 生粉：适量
- 辣椒：干辣椒数个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：2勺
【具体做法】
- 洗净螃蟹，去内脏，切块，拌生粉；
- 热油大火炸至金黄，捞出备用；
- 葱姜蒜辣椒炒香，加豆瓣酱，倒入螃蟹快速翻炒；
- 倒入啤酒，小火焖煮，收汁出锅。
四、咖喱蟹
【食材准备】
- 梭子蟹：3只
- 椰浆：1瓶（400ml）
- 生粉：适量
- 咖喱块：1块
- 生姜：适量
- 蒜：适量
【具体做法】
- 洗净螃蟹，去内脏，切块，拌生粉；
- 热油炸至变色，捞出备用；
- 葱姜炒香，加入椰浆、清水，小火熬咖喱；
- 倒入螃蟹翻炒均匀，焖煮收汁。
五、螃蟹粉丝煲
【食材准备】
- 梭子蟹：2只
- 粉丝：1小把
- 生粉：适量
- 生姜：适量
- 葱蒜：适量
- 小米辣：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
【具体做法】
- 洗净螃蟹，去内脏，切块，粉丝泡发；
- 螃蟹切块拌生粉，热油煎红；
- 葱姜蒜小米辣炒香，加入粉丝炒上色；
- 倒入螃蟹翻炒均匀，出锅。
我是爱下厨的懒喵，希望这五种家常螃蟹做法能为你带来秋天的美好滋味。如果你有任何关于美食的问题或想法，欢迎在评论区留言，我会尽力回复。祝朋友们秋日愉快，大饱口福！
