🍽️【酸豆角炒肉末】
食材清单：酸豆角、五花肉、姜、豆豉、大蒜、红辣椒、生抽、糖、油、生淀粉
制作步骤：
- 豆角切粒，豆豉、大蒜、辣椒和姜备用。
- 五花肉切丁，腌制20分钟。
- 烧热油，爆肉末至金黄，加入豆豉、蒜、辣椒和姜炒香。
- 放入酸豆角，翻炒均匀，调入糖，出锅。
🥗【包菜炒粉条】
食材清单：包菜、粉条、大蒜、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
制作步骤：
- 包菜切细丝，用盐浸泡几分钟。
- 红薯粉条煮至八成熟，过凉备用。
- 配料准备：大蒜、生姜、红干椒、葱。
- 炒制猪肉至变色，加入葱姜辣椒炒香，加入包菜炒软。
- 加入粉条，调味，加入老抽上色，翻炒均匀后出锅。
🥙【手撕包菜】
食材清单：包菜、五花肉、青红线椒、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
制作步骤：
- 猪肉切薄片，肥瘦分开，包菜手撕备用。
- 炒制五花肉至出油，加入葱姜辣椒炒香。
- 放入包菜，大火翻炒，沿锅边加料酒，调味后出锅。
🍆【地三鲜】
食材清单：茄子、土豆、青椒/红椒、姜片、甜面酱、老抽、麻油、白糖、胡椒粉、水淀粉
制作步骤：
- 茄子、土豆和青红椒切块备用。
- 炒制土豆、茄子至熟，加入青红椒微炸后沥油。
- 炒制酱汁，加入所有食材焖熟入味，淋入水淀粉和麻油后出锅。
🌶️【蒜苔炒腊肉】
食材清单：腊肉、蒜苔、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精
制作步骤：
- 腊肉煮至半小时后切片，蒜苔切段，腌制5分钟。
- 炒制腊肉至出油，加入姜蒜和辣椒炒香。
- 加入蒜苔、蒸鱼豉油、五香粉，调味后炒匀出锅。
🥠【麻婆豆腐】
食材清单：嫩豆腐、牛肉沫、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、生抽、盐、干辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、水淀粉
制作步骤：
- 豆腐焯水，泡温水备用。
- 牛肉沫炒至变色，加入调料炒香。
- 加入豆腐和调味料，勾芡收汁后出锅。
🫑【虎皮青椒】
食材清单：青椒、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、大蒜、水淀粉
制作步骤：
- 青椒拍扁备用，调制料汁备用。
- 平底锅煸炒青椒至虎皮状，捞出备用。
- 炒制料汁，加入辣椒炒至入味，勾芡收汁后出锅。
🥦【韭菜炒杏鲍菇】
食材清单：韭菜、杏鲍菇、干辣椒、老抽、生抽、姜、盐
制作步骤：
- 杏鲍菇撕成细条，韭菜切段，姜切丝。
- 炒制杏鲍菇至软，加入生抽和老抽炒香。
- 加入韭菜，大火翻炒，调味后出锅。
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