随着天气的逐渐升温，饮食调理成为了我们生活中不可忽视的一部分。特别是中老年人，由于消化功能相对较弱，夏季更应注意饮食的清淡与消化。蒸菜，以其清淡少油的特性，成为了夏季餐桌上的最佳选择。
一、蒸豆角
长豆角，又名豇豆，不仅富含蛋白质、维生素及微量元素，而且易于消化。今天，我们就来学习一道简单易做的蒸豆角。将豆角洗净、切碎，与鸡蛋、面粉混合搅拌，然后均匀地上锅蒸制，最后加入食盐和芝麻香油，即可食用。
二、农家蒸豆腐
豆腐是夏日餐桌上的好伴侣。将豆腐切片摆放于盘中，再搭配上小米椒圈、葱花、蒜末等小料，上锅蒸制。出锅后，再淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末和小米椒，浇上热油，香气四溢的农家蒸豆腐就完成了。
三、蒸茼蒿
茼蒿，被誉为“皇帝菜”，含有丰富的维生素。清蒸的茼蒿能够保留其原滋原味的菜香，保留最多的营养。只需将茼蒿洗净、淋上植物油，再撒上干淀粉，大火蒸制，最后淋上调料，即可享用。
四、蒜蓉粉丝开边虾
蒸制是虾的另一种美味呈现方式。将粉丝泡软后铺在盘底，再将处理好的鲜虾码放在上，再撒上蒜蓉酱，上锅蒸制。出锅后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就完成了。
五、秋葵蒸粉丝
秋葵与粉丝的结合，带来清新的口感。将泡软的粉丝均匀铺在盘中，再将洗净切半的秋葵码放在上，大火蒸制。出锅后，淋上调好的料汁，简单的秋葵蒸粉丝就做好了。
六、农家蒸菜馍
一道充满家乡味的蒸菜馍，既是主食也是菜。将和好的面团擀成薄皮，铺上拌有菠菜碎、鸡蛋、调料的馅料，卷成宽条，上锅蒸制。也可以按照此方法，用其他时令青菜制作蒸菜馍。
夏季饮食应清淡，这些蒸菜不仅美味，还易于消化，是夏日餐桌上的不错选择。试着学做一做，为您的家人带去一份健康与美味。
