川菜，作为中国四大菜系之一，以其丰富多样的口味、独特的烹饪技巧和鲜明的地域特色而闻名遐迩。今天，就来详细介绍川菜中的十大硬菜及其菜谱，让您在家也能做出地道的川菜。一、回锅肉回锅肉是四川...
除夕年夜饭，是中国人最隆重的一顿团圆宴，山珍海味，大鱼大肉等“硬菜”自然是少不了的，但年夜饭上只有“红花”可不行，还需要一些凉拌菜做“绿叶”来搭配相互辅佐、彼此成就，在开胃解腻的同时还...
油焖大虾是一道经典的鲁菜，传统油焖大虾的做法需要油炸，不太适合家庭烹饪，其实油焖是一种传统的烹饪方式，较多的油脂通过焖煮，让原料上形成一层油膜，起到密封保温的作用，让食材的本味锁在其中...
大家好，如今猪肉的价格那可是非常便宜的，在我们这里，肥瘦肉只要13块钱，猪蹄更是只要16块钱，对比起以前三十几一斤，现在的猪肉真的是特别划算。猪肉作为我们餐桌上常见的肉类食材之一，很多...
今天和大家分享一道家常菜“酱猪蹄”的做法，一炒一炖，猪蹄色泽红润不油腻，软糯可口，营养丰富，有喜欢的赶紧学一下。食材：猪蹄辅料：生姜、大葱、八角、干辣椒、花椒、桂皮、良姜、香叶调料：冰...
导读：红烧肉是中华的一道经典名菜，在8大菜系中，各个菜系都有自己独特的做法，但是最后做成的红烧肉，都应具备软糯香甜、肥而不腻等特点。而每年，都有不少的粉丝问我：“为什么自己做红烧肉时，...
零基础，超好吃的家常菜，新手小白也可以迅速上手，简单又好吃，特别下饭，快来动手做做吧！青椒金针菇食材准备：辣椒、金针菇、大蒜、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉制作方法：1.将金针菇...
俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。每天的一日三餐是我们必备的，有时候还得再加上一些零食之类的。大家都说早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，我们的身体一天的工作量非常的大，中午不吃饱...
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天小易来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴，口感细腻不腥，制作步骤...
梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉...
